Смажаныя хінкалі
Апісанне
Рэцэпту не спатрэбіцца шмат часу. Не часта, але ўсё ж можна сустрэць у грузінскіх рэстаранах такое страва, але нам нават нікуды ісці не трэба, каб яго паспрабаваць, бо мы прыгатуем смажаныя хінкалі ў дамашніх умовах. Цеста і начынку зробім па традыцыйным рэцэпце, потым проста зварым хінкалі да поўнай гатоўнасці і падсмажым іх на раслінным алеі. Паверце, страва атрымаецца выдатнае, неймаверна смачнае, прыгожае, і самае прыемнае тут тое, што зрабіць смажаныя хінкалі ў дамашніх умовах зусім не цяжка, таму прыступім да справы негайна. Падавайце гарачымі.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Наліваем у місачку ваду, дадаем яйка і крыху солі, збіваем усё, пасля пачынаем паступова насыпаць мукі і замешваем цеста, яно павінна атрымацца даволі цвёрдае.
- 2
Крок 2
Фарш паўторна разам з цыбулёй і часныком прапускаем праз мясарубку, дадаем спецыі, соль і цёплую ваду, каб фарш атрымаўся больш сачным. Цяпер адрываем ад цеста невялікія кавалачкі і раскатваем іх у ляпешкі. У цэнтр кожнай ляпешкі пакладзем крыху фаршу і злучаем краю цеста, шчыльна заварочваем іх, каб зверху ўтварыліся складкі.
- 3
Крок 3
Наліваем у кастрылю ваду, салім яе і даводзім да кіпення. Выкладаем хінкалі ў кіпячую ваду і варым іх да поўнай гатоўнасці, прыкладна 10 хвілін, пасля таго як яны ўсплывуць.
- 4
Крок 4
Звараныя хінкалі выцягваем шумоўкай і выкладваем на талерку, пасля чаго наліваем у скавародку расліннае алей і добра праграваем. Выкладваем хінкалі ў разагрэтае алей і падсмажваем з усіх бакоў да румянай карочкі. Падаём смажаныя хінкалі са смятановым ці памідорным соусам. Смачна есці!