Смажаныя кветкі кабацкіх
Апісанне
Смачная закуска для любой кампаніі. Калі вы вырошваеце кабачкі — не варта адразу выкідваць кветкі. Напрыклад, у Мексіцы з іх часта робяць закуску ў кляры. Для прыгатавання смачаных кветак кабачка нам спатрэбіцца нежны сыр (мацарэла або эментальскі), белая віна, асобна белак і жаўток яйковыя і свежыя кветкі кабачка. Глядзіце рэцэпт. Можна падаваць цёплай або ахалоджанай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Кветкі прамыйце і абсушыце.
- 2
Крок 2
Падрыхтуйце астатнія інгрэдыенты.
- 3
Крок 3
Для кляра змешайце муку з соллю, жаўтком, віном і алівачным алеем. Дадайце цёплай вады, каб атрымалася аднароднае цеста, падобнае на густую смятану. Пакуль кляр адстаўце — робім начынку. Сыр нарэжце тонкімі палоскамі і начыніце кветкі. Белак узбіце ў асобнай місе, увядзіце ў цеста і перамешайце кругавымі рухамі.
- 4
Крок 4
У глыбокай сковарадзе разагрэйце расліннае алей. Кветкі апускайце ў кляр, потым жарце ў алеі да залатога колеру. Працэс адбываецца вельмі хутка.
- 5
Крок 5
Спачатку выложыце на папяровы ручнік, каб стёк жыр. Смажаныя кветкі кабачка гатовыя.