Жараныя баклажаны з сырым і часнокам
Апісанне
Гэта вельмі просты, але ў той жа час бязпроигрышны варыянт прыгатавання гароднічнай закускі. Такія рулетики можна падоўваць як на вячэру ці на святочны стол, так і ўзяць з сабой на пікнік, напрыклад. Вазьміце на ўвагу гэты ўдалы варыянт. Падавайце закуску да стола.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Баклажаны вымыць, трохі высушыць і ачысціць ад скуркі. Нарэзаць сярэднімі па таўшыні пласцінкамі.
- 2
Крок 2
2. На сковарыду наліць невялікія колькasць раліновага масла (пры неабходнасці дадаваць яшчэ, бо баклажаны будуць убіраць даволі шмат масла), разагрэць яго і выкласці туды баклажаны. На сярэднім аагню смажыць, пакуль не з’явіцца скарыначка з двух бакоў.
- 3
Крок 3
3. Тым часам можна заняцца соусам. У міска адправіць сметанковы сыр. Ачысціць і прапусціць праз прэс часнок, дадаць змяліленую зеляніну (у рэцэпт прыгатавання смажаных баклажанаў з сыром і часнокам можна дадаць кроп, петрушку, кінзу, базілік або нават крупку сушанай зеляніны). Усё як след валамаць і дадаць крыху майонезу або смятаны, каб кансістэнцыя была больш вадкай, а соус лёгка можна было намастаць.
- 4
Крок 4
4. Вымаць, абсушыць і нарэзаць тонкімі пластынкамі памідор. Дадаткова можна выкарыстоўваць і цвёрды сыр, але гэта ўжо па жаданні.
- 5
Крок 5
5. Для абжараных баклажанаў падрыхтаваць папяровыя ручнікі або сэрветкі, на якія выкладаць іх пасля абжарвання. Астыць іх прыблізна 10 хвілін.
- 6
Крок 6
6. Астынулы кавалачок баклажана крыху пасаліць з усіх бакоў, па жаданні дадаць крыху молатага перцю. Размеркаваць соус па ўсёй паверхні і вылажыць на край кавалачок памідора.
- 7
Крок 7
7. Акуратна скруціць рулетам, выкласці на талерку і адправіць мінімум на паўгадзіны ў халадзільнік, каб смажаныя баклажаны з сырам і часнаком у хатніх умовах напылаліся.