Смажаныя баклажаны з сырам
Апісанне
Страва гатуецца без надмірнай складанасці. Гэта досыць працяглы, але просты рэцэпт смажаных баклажанаў з сырам. Ён спадабаецца тым, хто божа ад сыру і любіць яго ў самых нестрымлівых колькасцях. Страву можна падаць як святочную закуску або лёгка замяніць гарачай стравай гарнір — напрыклад, макаронамі. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Спачатку трэба добра прамыць, падсушыць і нарэзаць баклажаны невялікімі кружочкамі. Добра пасаліць і пакінуць у глыбокай місцы на 20-30 хвілін. Потым яшчэ раз добра прамыць і падсушыць, выкласці на паперавы рухачок ці падлогу, напрыклад.
- 2
Крок 2
2. У невялікай місцы збіць яйкі. Асобна высыпаць мукі і сухары. Кружок баклажана апусціць у яйкі, потым абваляць у муцы, зноўку ў яйкі і ў сухары (гэта зрабіць смажаныя баклажаны з сырам у дамашніх умовах неймаверна хрумкімі). На патэльні разагрэць расліннае алей і выкласці туды баклажаны. Смажыць з абодвух бакоў да румянай карочкі на моцным агні.
- 3
Крок 3
3. Адразу ж выкладвайце пажараныя баклажаны на паперавы рухавік, каб пазбавіцца ад астаткаў алею. Пакуль яны трохі астынуць, можна займацца сырам. Рыкоту можна змяшаць з часныком або зелянінёй, напрыклад, або дадаць у рэцэпту прыгатавання пажараных баклажанаў з сырам іншыя любімыя інгрэдыенты. Твёрды сыр і маскаруну патрыце на сярэдняй цёрцы.
- 4
Крок 4
4. На кожны кружочак намазаць рыкоту і дадаць па шчапотцы іншых сыроў.
- 5
Крок 5
5. Дадаць зверху яшчэ адзін кружок баклажана і паўтарыць працэс. Зрабіць «вашчу» з 3-4 баклажанаў. Верхні паслаёк змазаць таксама таматным соусам, пасыпаць сырам. Так блюда ўжо можна падаваць да стала. Але ёсць яшчэ адзін варыянт, як зрабіць смажаныя баклажаны са сырам больш апетытнымі. Выкладзіце «вашчы» на падлогу і пастаўце ў разагрэтую духоўку на 10 хвілін, пакуль сыр не расплаўціцца.