Жараныя баклажаны на зіму
Апісанне
Ніжэй я раскажу падрабязней,
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падгатоўце ўсе інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Баклажаны памыйце, адрэжце хвастыкі, затым па жаданні ачысціце іх ад скуры цалкам або часткова.
- 3
Крок 3
Падрыхтаваныя баклажаны нарэжце кружочкамі прыблізна па 1 см таўшчынёй.
- 4
Крок 4
Пасыпіце баклажаны солью і пакіньце на 1 гадзіну. Пару разоў за гэты час іх трэба будзе перамяшаць.
- 5
Крок 5
Затым прамакніце кожны кружок баклажана папяровай сурветкай, каб прыбраць лішнюю вадкасць.
- 6
Крок 6
На добра разагрэтай сковарадзе з раслінным алеем абяжарыце баклажаны да залацістага колеру, потым перавярніце і другую бок таксама абяжарыце. Гатуйце так, пакуль не скончацца баклажаны, паступова дадаючы расліннае алея.
- 7
Крок 7
Гатовыя смажаныя баклажаны перакладзіце ў чыстую стэрылізаваную банку. Паміж слаямі дадайце пару зубчыкаў здробненага часноку. Укладваць трэба шчыльна, каб не заставалася пустот. Дадайце ў банку воцат. Накрыйце вечкам.
- 8
Крок 8
Банку пастаўце ў кастролю, на дно выкладзіце кавалачак тканіны або марлю, налеіце ваду па плечыкі банкі. Давядзіце ваду да кіпення і стэрылізуйце 20 хвілін.
- 9
Крок 9
Потым закруціце. Банку пераканайце квізанамі ўверх, агарніце ў ручніку і пакіньце так да поўнага астывання.
- 10
Крок 10
Пасля можна прыбраць загатоўку ў прохладае цёмнае месца на захоўванне. Смажаныя баклажаны на зіму гатовыя.