Смажаныя артышокі з бабовай
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Напоўніце вялікую міску ледам і вадой, адстаўце ўбок. У сярэдняй каструлі давядзіце ваду да кіпення. Дадайце фасоль, бланшыруйце 30 секунд. Выцягніце фасоль з вады, пакладзіце ў міску з вадой. Налійце 4 шклянкі вады ў вялікую міску, дадайце сок лімона, адстаўце ўбок. Выдаліце цвёрдыя лісці з артышокаў, адрэжце па 2 см ад канчыка кожнага артышока. Ачысціце і змажце сокам лімона. Пакладзіце ў лімонную ваду. Падгрэйце алеінае алея ў каструлі на сярэднім агні. Дадайце часнык, соль, чорны і чырвоны перац. Гатуйце, пастаянна памешваючы, каля 2 хвілін. Дадайце артышокі, 1 шклянку лімоннай вады, чабер, петрушку і давядзіце да кіпення. Памяншыце агонь да мінімальнага, накрыйце крышкай і кіпяціце на слабым агні, пакуль артышокі не стануць мяккімі, каля 14 хвілін. Дадайце фасоль. Варыце, пакуль фасоль не размякне, каля 3 хвілін. Падавайце страву гарачай. Гатовую страву можна падаваць да стала.