Жараныя ўстрыцы
Апісанне
Ідэальна да стала і напояў. Устрыцы, тушаныя ва рондзеле з гароднінай, — сапраўднае ўгошчанне, якое ўпрыгожыць любы, нават самы святочны стол. Добрая навіна — іх значна лягчэй рыхтаваць, чым Вы можаце сабе ўявіць! Уражайце сваіх гасцей утончаным смакам устрыц. Яны ніколі не забудуць гэтую страву. Закуска гатовая. Падавайце адразу.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Устрыцы пакласьці ў вялікую міску з халоднай вадай. Добра змачыць і выдаліць «барадзенкі».
- 2
Крок 2
2. Дробна нарэзаць агародніну і часнок. Перц чылі разціснуць у руках, разрэзаць на дзве часткі і вытрасці семены. Нарэзаць перц тонкімі палоскамі, зложыць іх разам і дробна нарэзаць.
- 3
Крок 3
3. Паставіць вялікі сатэйнік з вечкам на агонь і нагрэць. Уліць алею, дадаць усе перачы чылі і кмен. Гатаваць прыблізна паўхвіліны, пастаянна перамешваючы.
- 4
Крок 4
4. У сатэйнік, які ўсё яшчэ на максімальным агні, укінуць вустрыцы і стрэсці каструлю, каб вустрыцы лежалі роўным пластам. Накрыць вечкам і гатаваць яшчэ 1–2 хвіліны, стрэснуўшы сатэйнік адзін ці два разы.
- 5
Крок 5
5. Зняць вечку і ўліць віно і Перно. Страсянуць і гатаваць яшчэ паўхвіліны, каб колькасць віна зменшылася ўдвае. Зноў накрыць вечкай і гатаваць яшчэ хвіліну. Вялікі друшляг размясціць над міскай і высыпаць у яго вустрыцы з гароднінай. Выдаліць усе вустрыцы, якія засталіся зачыненымі.
- 6
Крок 6
6. Выліць адцэжаную вадкасць назад у сатэйнік, разагрэць і дадаць тлустыя вяршкі, а таксама пятрушку. Праверыць на смак. Пры неабходнасці пасаліць, паперачыць. Вярнуць вустрыцы і гародніну ў сатэйнік і разагрэць. Падзяліць змесціва сатэйніка паміж двумя вялікімі талясткамі для супу. Падаць з бульбай і майанезам.