Смажаная цялячая печанка
Апісанне
Усім вядома, што печань гатуецца вельмі хутка і атрымліваецца досыць няжнай і мяккай. Я рэкамендую вам спачатку трохі прамарынаваць яе ў адным выдатным марынадзе, рэцэпт якога раскажу крыху пазней. Я падаю смажаную печань з гарнірам з варанай бульбай. Вы, вядома, можаце выкарыстоўваць любы іншы гарнір, на вашы ўсмотрэнне. Грычка, рыс ці іншая крупа. Смажаная цялячая печань — выдатнае страва для тых, хто стаміўся ці спяшаецца, гатуецца хутка і лёгка. Атрымліваецца сытнай і смачнай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Парэжце печанку тонкімі пласцінкамі. Ачысьціце яе ад усіх жылак і плёнкі.
- 2
Крок 2
У адной шклянцы змяшайце белае віно, лавровы ліст, здробнёны часнык, соль, цэлы перац чылі і пакладзіце цялячую пячонку. Змяшайце, каб пячонка трохі памарынавалася, але не доўга.
- 3
Крок 3
Тлушаньцу з тэлячай печані трэба пасмажыць на сметанавым масле, можна дадаць тыя ж інгрэдыенты, напрыклад, чылі і лавровы ліст. Не трэба ачышчаць печаню ад марынаду. Калі на ёй застаўся часнок, хай будзе. Пасмажце кожны шматок тэлячай печані з абодвух бакоў па хвіліне, нават крыху менш.
- 4
Крок 4
Выцягніце крыху паджараную цялячую печанку, выкладзіце на талерку і адстаўце ў бок.
- 5
Крок 5
Выліце марынад у скавароду і дайте яму закіпець. Як толькі гэта здарыцца, пакладзіце ў яго паджараную печанку і патушыце яшчэ некалькі хвілін. Смажаная цялячая печанка лепш за ўсё падыходзіць да варанай бульбе. Хаця гарнір на вашае меркаванне.