Смажаная сьвініна на патэльні
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Няможна сумнявацца, што смажаная свініна на патэльні - любімае многімі страва. Звычайны рэцэпт можна ўрэзаць з дапамогай невялікіх сакрэтаў. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Рэцэпт прыгатавання смажанай свініны на патэльні павінен пачынацца з марынавання мяса. Спачатку яго трэба вымыць пад халоднай цячучай вадой і падсушыць. Потым нарэзаць партыянымі кавалкамі. Пасаліць і паперчыць па смаку, пашпыткаць лімонным сокам і пры жаданні дадаць крыху мёду. Пакінуць свініну ў марынадзе на 25–30 хвілін. Праз гэты час у патэльню наліць аляй аляўкавае (можна замяніць падсонечнай) і пакласці галінку чаберу. Па смаку можна таксама дадаць 1–2 зярнячкі часныку.
- 2
Крок 2
2. Калі масла нагрэецца і напыніцца ароматамі, акуратна дастаць чабер і пакласці на паперавы рухачок. У скавародку пакласці свініну.
- 3
Крок 3
3. На сярэднім агні падрумантаваць мяса да залатой карочкі. Можна накрыць крышкай. Потым перавярнуць і падрумантаваць з другога боку. Калі мяса добра прапечэцца, яго можна зняць і адстаўшы набок на некаторы час. Каб захаваць яго тэмпературу, можна заварнуць яго ў фальгу.
- 4
Крок 4
4. У гарачылі ўнесці памідоры. Лепш за ўсё выкарыстоўваць памідоры чары.
- 5
Крок 5
5. Памідоры акуратна перамешваць, каб захаваць іх цэласнасць. Дадаць бальзамічны вінэгret і пры жаданні спецыі. Смажыць на патэльні 5-7 хвілін.
- 6
Крок 6
6. Калі памідоры гатовыя, самы час дастаць мяса і падрыхтаваць страву да падачы. Таксама можна выкарыстаць і галузку чаберу, якую падсмажвалі ў алеі. І вось так за кароткі тэрмін і з мінімальнымі намаганнямі смажаная свініна на патэльні ў дамашніх умовах можа ператварыцца ў страву рэстараннага ўзроўню.