Смажаная сьвіная печанка
Апісанне
Вельмі люблю гатаваць печанку па гэтым рэцэпце. Смятана тут адыграе сваю ролю. Па такім прынцыпе можна гатаваць і буйволіную печанку. На гарнір добра прыгатаваць любую кашу ці бульбяное пюрэ, а таксама можна падаць свежыя агародніны і зеляніну
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Свіная печанка гатуецца хутка. Яе не трэба марынаваць ці адбіваць. Зняце з крыху замарожанай печанкі плёнку, і яна падчас жарэння будзе мяккай.
- 2
Крок 2
2. Нарэжце печанку на кавалачкі патрэбнага памеру, прамыйце і дайце стаць лішняй вадзе. Каб кавалачкі атрымаліся роўнымі — наразайце крыху замарожаную печанку.
- 3
Крок 3
3. Абваляйце кожны шматок у мукі і пакладзіце іх смажыцца на раслінным алеі. Саліць і прыпраўляць трэба напрыканцы, каб печань не атрымалася жорсткай.
- 4
Крок 4
4. На асобнай скавародзе падсмажце цыбулю, нарэзаную паўкалячкамі. Я ўзяла чырвоную цыбулю — яна салодкая і добра спалучаецца з печанёй.
- 5
Крок 5
5. Калі лук будзе гатовы, пакладзіце яго да печані і залейце ўсё сметанай. Можна дадаць крыху вады. Цяпер самы час пасаліць і падправіць, пасля чаго печаню трэба тушыць на слабым агні прыкладна 15 хвілін. Дзякуючы сметане печаня стае мякчэйшай і няжнейшай.
- 6
Крок 6
6. Смажаная сьвіная печанка падаецца гарачай разам з падлівак. Можна прыгатаваць любы гарніраваны бокал: цвёлае цвільня або кашу.