Смажаная сьвіная карэйка з малёвай і саусам
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Разагрэйце духоўку да 230 градусаў. На пекарскі лісце выкладзіце маліну, цыбулю-шалот, 1 сталовую лыжку ружмарыну і 1 сталовую лыжку масла, пасаліце і паперчыце. Пякіце ад 10 да 12 хвілін. Тым часам пасаліце і паперчыце свініну. У вялікай скавародзе нагрейце 1 сталовую лыжку масла на сярэднім агні. Смажце свініну да залатыста-карычневага колеру з кожнага боку, ад 10 да 12 хвілін. Выкладзіце свініну на талерку. Дастаньце форма з духоўкі, выкладзіце свініну, размясціўшы агародніну па краях. Пякіце ад 30 да 40 хвілін. Абгарніце свініну фольгай і дайце адпачыць 10 хвілін перад нарэзкай. Злійце амаль увесь тлушч з скавароды. Дадайце віно і варыце на сярэднім агні, пакуль маса не загусне, ад 4 да 5 хвілін. Дадайце мукі і варыце, пастаянна перамешваючы, 30 секунд. Паступова дадайце 1 шклянку вады, пастаянна взбіваючы. Дадайце 1 сталовую лыжку ружмарыну. Давядзіце да кіпення. Зняце з агню. Дадайце гарчыцу, пасаліце і паперчыце. Падавайце свініну з маліной, цыбулёй і соусам. Гатовую страву можна падаваць да стала.