Смажаная лосась пад смятанным соусам
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. У крамах часта прадаюць рыбу часткамі, якія засталіся пасля яе раздзелкі на філе ці стэйкі, яны значна танней, але па смаку не ўступаюць цэлай рыбцы. Смятанковы соус выгадна падкрэслівае няжны смак гатоўнай стравы. Яго можна падаць з гарнірам з спагеты, з кашы ці пюрэ. Гэта добры выратаваны варыянт звыклай нам падліўкі. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Прамываю семгу пад цяглай вадой, потым ачышчаю ад костак і скуры. Разрыхляю рукамі ці нарэзаю на невялікія шматкі і перакладаю ў міску. Абрыгнуць сокам лімана, пасаліць і паперчыць. Разаграваю патэльню з раслінным алеем і падсмажваю рыбу каля 5 хвілін.
- 2
Крок 2
2. Сумесь падгрэваю ў мікрахвалевай печы, потым яе ўліваю да рыбы, перамяшаю і пасоліваю, паперчу да смаку.
- 3
Крок 3
3. Даводжу масу да кіпення, але ні ў якім разе не кіпячу, інакш згуснутыя вяршкі згуснуцца.
- 4
Крок 4
4. Часнык чышчу і дроблю на цёрцы, дадаю яго ў скавародку, таксама кладу крыху чылі. Зеляніну прамываю і нарэзаю дробна, дадаю да рыбы, перамешваю.
- 5
Крок 5
5. Падаю рыбу гарачай са спагеты.