Смажаная рыба з хрумкай карочкай
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Для прыгатавання смажанай рыбы ў хрумсткай карочцы падыдзе амаль любое рыбнае філе. Галоўнае, каб яно было шчыльнае і не вадзістае. Манку трэба браць самага дробнага памолу, у ідэальным выпадку падыдзе сёмаліна. Расліннае алей вазьміце рафінаванае, каб не перабіць смак і аромат смажанай рыбы. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце ўсе патрэбныя інгредыенты для прыгатавання смажанай рыбы з хрумсткім скорападом. Філе прапаласціце і падсушыце бумажным руханком ці салфеткамі.
- 2
Крок 2
У шклянку разбіце яйка, пасаліце і змяшайце вілкай. Біць яго не трэба, дастаткова зрабіць яго аднолькавым, папярчыце і зноў змяшайце.
- 3
Крок 3
Рыбнае філе апусціце ў яйка. Пакрыйце філе ім з усіх бакоў.
- 4
Крок 4
Насыпце манку ў блюда і поўнасцю запаніруйце ёй рыбу.
- 5
Крок 5
Дайце філе палежаць некалькі хвілін, пакуль разаграваецца алей.
- 6
Крок 6
У сковороду наліце раслінную алей і разагрэйце. Выкладзіце ў яе рыбу ў адзін рад на адлегласці, каб лягчэй было пераварочваць і філе лепш прасмажылася.
- 7
Крок 7
Смажце рыбнае філе на сярэднім агні 3-4 хвіліны з кожнага боку да гатоўнасці. Час залежыць ад таўшчыні філе. Зняце з патэльні і падавайце адразу ж.
- 8
Крок 8
Падайсці да стала.