Смажаная печанка з прыванска-соусам
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Пячонка яловічая — адзін з самых карысных пажыўных прадуктаў жывёльнага паходжання. Акрамя таго, пячонка змяшчае вялікую колькасць амінакіслот, мінеральных соляў, вітамінаў, а таксама жалеза. Гатаваць пячонку можна па-рознаму. Калі вы любіце кавалкам, то рэкамендую звярнуць увагу на гэты рэцэпт. Дадаткова я прыгатавала соус, з якім яна атрымліваецца яшчэ смачней і сачнасцей. Падавайце гарачай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Для гэтага рэцэпту я ўзяла ялавічную печанку. Спачатку яе трэба крыху размарозіць, а затым зняць плёнку. Потым печанку жадана запарыць у малоцы, каб яна была мяккай у гатовым выглядзе. Гэта два сакрэты, пра якія я гаварыла на пачатку.
- 2
Крок 2
2. Абваліваем кожны кавалачак у мукі з абодвух бакоў і пакладзем на скавародку. Смажым на раслінным алеі з абодвух бакоў.
- 3
Крок 3
3. Калі перавярнеце на другі бок, пасаліце. Лепш гэта рабіць адразу, каб печанка не стала цвёрдай. Гэта яшчэ адзін невялікі сакрэт.
- 4
Крок 4
4. Асобна трэба падсмажыць лук да залатыстага колеру.
- 5
Крок 5
5. Пакладзіце назад печанку, а зверху пажараны лук. Цяпер дадайце крыху вады, накрыйце крышкай і тушыце каля 10 хвілін.
- 6
Крок 6
6. Цяпер трэба прыгатаваць соус. Гэта не абавязкова, але з ім гатовы страва поўнасцю раскрываецца па сваіх арантавых уласцівасцях. Такім чынам, нам спатрэбіцца сметанковае масла, цыбуля, яблык і праванскія травы.
- 7
Крок 7
7. Цёрткай цыбулю і яблык на дробнай цёрцы да стану пюрэ.
- 8
Крок 8
8. Растапляем сметанковае масла, адразу дадаем цыбулю. Пры жарцы трэба пастаянна мешаць, а пасля дадаем яблык. Гатовую масу прапускаем праз сіта. Можна дадаць крыху вады, каб соус набыў патрэбнай кансыстэнцыі.
- 9
Крок 9
9. Гатовы страву падаюць гарачай разам з соусам. Печанка атрымліваецца вельмі мяккай і сачнай, а соус дапаўняе яе смак.