Запячэнне па-грузінску
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дастаткова шмат часу. Грузінская кухня вельмі шчодрая на рознастайныя прыправы і травы. Для яе характэрны спалучэнні вострага і сладкага, кіслага і вострага, насічанага і прыправанага. Нават такі прадукт, як печанка, якая мае сваеасаблівы смак і пах, можна насічыць грузінскімі наткамі. Можна выкарыстоўваць любы від печанкі: курэчую, ялавічую, індзюшачую і іншыя. 1. Печанку добра прамываю і ачышчаю ад плёнак і згусткаў крыві, пратыраю папяровым рэчывам і нарэзаю кавалачкамі сярэдняга памеру. 2. Смажню стаўлю на агонь, наліваю расліннае алей. Няшмат мукі насыпаю ў міску і змяшчаю з сольлю і прыправамі, абваляю кожны кавалачак і выкладаю на разагрэтую паверхню, смажу да поўнай гатоўнасці, пастаянна памешваючы. 3. Памідоры прамываю і нарэзаю невялікімі кубікамі, цыбулю нарэзаю паўкальцамі, часнык — дробкімі кавалачкамі, а зеляніну (кінзу і петрушку) дробка рублю. Перакладваю ўсё агародніну ў салатнік, сюды ж дадаю смажаную печанку. Накрываю крышкай і застаўляю на 15 хвілін. Падавайце гарачым.