Смажаная мойва з гарнірам
Апісанне
Сцябога гатуецца без лішніх складанасцей. Мойву можна прыгатаваць на патэльні або ў духоўцы — як захочаце. У духоўцы яна будзе менш жырнай. Да яе добра падыходзяць любыя сметанковыя соусы, а таксама звычайная і ўсім любімая гарбушачая ікра. Мойва — скарбніца вітамінаў, як і любая іншая рыба сямейства лосасёвых: вітаміны групы В, калій, натрый і жырныя кіслоты Амега-3. Гэтая рыба вельмі добра ўсмоктваецца і хутка гатуецца. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Гэтая невялікая вядомая ўсім рыбка сямейства карушковых — адрозная альтэрнатыва любой марской рыбе. Нягледзячы на яе кошт, мойва не паступаецца па смаку іншым відам марской рыбы. У ёй 23% белку, яна хутка жарыцца і вельмі лёгка засвойваецца. От, для пачатку трэба вымыць і дазволіць стечы лішняй вадзе.
- 2
Крок 2
2. Абваляваем кожную рыбу ў муцы з усіх бакоў. Тым часам наліваем на скавародку раслінную алей і награваем скавародку.
- 3
Крок 3
3. Адразу жарым з аднаго боку, а потым з другога. Ступень пражарвання вызначайце самі.
- 4
Крок 4
4. Варыць рыбу трэба абавязкова на раскалёнай расліннай алеі, інакш яна разваліцца. Яшчэ адзін важны момант: саліце яе тады, калі павярнеце на адваротны бок.
- 5
Крок 5
5. Пераварачвайце і выкладвайце рыбу на талерку з дапамогай двух вілак, гэта зручна і праверана часам і вопытам. Пакуль жарылася рыбка, можна прыгатаваць любы гарнір. У нас сёння будзе бульбяное пюре.
- 6
Крок 6
6. Разам з бульбай атрымаўся прыгожы кулінарны тандэм! Да мойвы добра падыходзіць пшанічная каша і любыя макаронныя вырабы. Яшчэ з ёй добра спалучаецца ікра з цукіні.