Гарачыя стравы
Смажаная рыба-лёд
30 хв4 порц.19 февр. 2026 г.
Апісанне
Страва гатуецца без лішніх складанасцей. Кажуць, што ў рыбы-лёду практычна няма костак. У прынцыпе, гэта праўда, бо гэта рыба харчуецца толькі планктонам і жыве ў верхніх слоях вады. Калі костачкі і сустрэнуцца — іх лёгка выдаліць. Для прыгатавання смажанай рыбы-лёду спатрэбіцца цытронавая цедра ад аднаго цытрона, муку для тэмпуры можна замяніць звычайнай. З прыправ — соль, перац. Смажым рыбу на скавародцы-грыль. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Рыбу памойце і пачысціце.
- 2
Крок 2
Зняць скуру, марынаваць недаўгі час (каля 10 хвілін) у аляйве, спецыях і цытрусавай цедры.
- 3
Крок 3
Абваляйце ў мукі.
- 4
Крок 4
Смажваем на раскаленай патэльні ў алеі хвілін 10 прыкладна. Да залатыстага колеру. Гатовую смажаную рыбу падаем з зелянінёй і гароднінай.