Смажаная квашаная капуста
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дастаткова шмат часу. Гатункаў у гэтага стравы вельмі шмат: яго можна падаваць як гарнір, есці як асобнае блюда ці выкарыстоўваць у якасці начынкі для піражкоў. Пры жаданні і паглядах на капусту можна дадаваць любыя агародніны. Квашаную капусту можна прыгатаваць самастойна, або купіць гатовую. Калі пакажацца, што яна вельмі кіслая, прамыйце яе вадой і адцісніце лішні марынад. 1. Белакачанную капусту прамываем і нарэжам вельмі дробна. Балгарскі і востры перац нарэжам невялікімі кавалачкамі. Маркову дробім на самай дробнай цёрцы, цыбулю нарэжам кубікамі, памідоры дробім у блендэры. 2. Разаграваем скавародку з высокімі бортамі ці казан з рафінаваным алеем, падсмажваем спачатку цыбулю, потым маркову, дадаем балгарскі і востры перац. Таматную пасту разводзім невялікай колькасцю вады і дадаем на скавародку, пакладзем памідоры з блендэра. Перамешваем і выпарваем вадкасць. 3. Дадаем дробна нарэзаную белакачанную капусту, перамешваем і насіпаем квашаную капусту. Смажым усё 20-30 хвілін, салім і перчым, дадаем лавровы ліст. Смажым усё на слабым агні да поўнай гатоўнасці. Падавайце гарачым.