Смажаная якіна з чарэшнікамі па-іспанскі
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Каб ялавічына была сачнаю і мяккай, яе абавязкова трэба папярэдне замарынаваць. Калі вы не абмежаваны ў часе, пакіньце мяса марынавацца ў халадзільніку на ўсю нач. Тады ялавічына будзе вельмі ароматнай і смачнай. Каб даведацца, ці гатова страва, можна падаваць яе да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Мякоть ялавічыны прамыйце пад цячучай вадой, ачысьціце ад плёнак і лішняга тлушчу, падсушыце бумажнымі руханкамі. Потым нарэжце мяса тонкімі кавалкамі папярочна валокнаў.
- 2
Крок 2
Прамыйце петрушку, адрэжце стэблы і нарэжце зеляніну вострым нажом. Патым пачысьце часнык і таксама дробна яго нарэжце. Дадайце зелянь з часныкам да шматкаў яловікі, дадайце соль, расьліннае алей і некалькі кропель вінаграднага ацэту.
- 3
Крок 3
Добра трамсешайце мясо з травамі і спецыямі. Потым пакіньце яго марынавацца ў халадзільніку на паўгадзіны.
- 4
Крок 4
Змажце формачку для выпечкі расліннай алеем. Выкладзіце ў яе нарэзаныя кавалачкамі агародніны — чынёны лук і балгарскі перац. Потым пакладзіце памідоры чары. Залейце ўсё алеем, дадайце прыправы і астаткі петрушкі з часныкам. Запякайце агародніны ў духоўцы дваццаць хвілін пры тэмпературы сто восемдзесят градусаў, прыкрывшы формачку фальгой.
- 5
Крок 5
Разагрэйце патэльню на пліце, налійце ў яе расліннае алей. Асмаліце на ім кавалачкі ялавічыны з абодвух бакоў па некалькі хвілін. Падавайце гатовую сцякліну з запечанымі агароднінамі.