Смажаная якіна з гароднінай
Апісанне
Смажаная якіна з гароднінай — адрозная страва на абед або вячэру. Гародніна, прыгатаваная такім спосабам, захоўвае сачнасць і форму, а смак мяса нагадвае штосьці ўсходняе. Соль пры прыгатаванні стравы не спатрэбіцца, бо мы выкарыстоўваем соевы соус. А рысавае віно можна замяніць херэсам.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Порэжце сметану паперак волакон на тонкія смужкі.
- 2
Крок 2
2. Прыгатуйце марынад. Для гэтага ў невялікай місачцы змяшайце часнык, прапушчаны праз прэс, цукор, кукурузны крохмал, рысавае віно. Рысавае віно можна замяніць вінным ацэтом або херэсам.
- 3
Крок 3
3. Замарынаваць шматкі ялавічыны ў марынадзе на 10-30 хвілін.
- 4
Крок 4
4. Пакуль мясо марынуецца, прыгатуйце пасолку. Лук пачысьце і нарэжце паўкальцамі.
- 5
Крок 5
5. Балгарскі перац прамыйце, разрэжце напаловіну, выцягніце насенную скрынку і чаронку. Парэжце перац невялікімі квадрацікамі.
- 6
Крок 6
6. Памідоры прамыйце, разрэжце ўздоўж напаловіну, а потым — долькамі.
- 7
Крок 7
7. На сярэдня-высокім агні нагрэйце патэльню з раслінным алеем.
- 8
Крок 8
8. Пасмажце замарынаваныя кавалачкі ялавічыны да залатыстага колеру, перыядычна перамешваючы.
- 9
Крок 9
9. Мясо выкладзіце на талерку.
- 10
Крок 10
10. Дадайце ў скавародку 1-2 лыжкі алею і падсмажце пакроены лук і балгарскі перац да мяккасці. Гэта займе каля 4-5 хвілін. Не забывайце перамешваць.
- 11
Крок 11
11. Як толькі паджарыліся агародніны, дадайце да іх кавалачкі ялавічыны. Перамяшайце.
- 12
Крок 12
12. Дадайце памідоры, перамяшайце і прагрэйце. Знявайце скавародку з агню.
- 13
Крок 13
13. Падавайце смажаную якіну з гароднінай з рысам.