Смажаная якіна з бульбай
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Прыгатаваная паджараная ялавічына з бульбай па дадзеным рэцэпце – гэта выдатна смачная страва. Прыгатаваць гэту страву мяне навучыў адзін вельмі цікавы мужчына. Увогуле трэба сказаць, што мужчыны – лепшыя кухары, таму іх рэцэпты, хоць і крыху шкодныя для фігуры, але надзвычай смачныя. Ялавічыну з бульбай мы прыгатоўваем у некалькі этапаў. Спачатку каля паўгадзіны паджарваем мяса (каб ялавічына стала няжнай), потым паджарваем бульбу каля 10-15 хвілін, а потым выкладваем усе кампаненты ў посуд для выпякання, дадаем паварочы і выпякаем у духоўцы пры максімальнай тэмпературы яшчэ каля 15 хвілін. Страва дзіўная на смак! Паспрабуйце самі прыгатаваць. Поспехаў і падавайце гарачай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Мясо прамываем, падсушваем паперавым рэчывам і нарэзаць невялікімі шматкамі.
- 2
Крок 2
Мяса пакладзём у зручную місочку і дадаем прыправы, салім (прыкладна 1 чайную лыжку), перамешваем.
- 3
Крок 3
Абрыўзнем і чыстым ад зямлі і кантамінацыі агуркі, памідоры і зялёны лук.
- 4
Крок 4
Дробім дробезна часнык і ўкроп.
- 5
Крок 5
Парэжам памідоры і агуркі. Кладзем іх у розныя талеркі. Да памідораў дадаем чыстак, петрушку — да агуркоў, якія трохі пасолім.
- 6
Крок 6
Прыгатуем прадукты для цяплавой апрацоўкі. Замарынаванае ў спецыях мяса, агуркі з петрушкай, памідоры з часныкам, дробна нарэзаны часнык, дробна нарэзаны цыбулю, ачышчаны бульбя.
- 7
Крок 7
У казане або на скавародзе ВОК падсмажваем у вялікай колькасці алею мяса на моцным агні, пастаянна перамешваючы.
- 8
Крок 8
Як толькі мяса пакрыецца лёгкай карочкай, памяншаем агонь, перамешваем і пасмажваем ялавічыну прыкладна 20-25 хвілін.
- 9
Крок 9
Потым дадаем цыбулю да мяса. Перамешваем і пасмажваем каля 2 хвілін.
- 10
Крок 10
У форму для выпечкі або ў чыгунную скавародку перакладаем мяса з луком.
- 11
Крок 11
Нарэжце бульбу пластынкамі.
- 12
Крок 12
Бульбу складваем у казан, у якім падсмажвалася смятна. Ставім на агонь і падсмажваем недаўга, галоўнае, каб бульба ўбірала сок смятны. Не забудзьцеся пасаліць бульбачку! Пры неабходнасці дадайце трохі расліннага алею.
- 13
Крок 13
Потым румяны бульбя перакладваем да мяса.
- 14
Крок 14
Зверху выкладваем агуркі.
- 15
Крок 15
Памідоры.
- 16
Крок 16
Дадаем часнык.
- 17
Крок 17
Акуратна перамешваем.
- 18
Крок 18
І адпраўляем цацьці ў духоўку на 10-15 хвілін, папярэдне разагрэтую да 240 градусаў.
- 19
Крок 19
Пасыпаем пакроенай зелянінёй.
- 20
Крок 20
І падаем да стала.