Смажаная бругэльская капуста
Апісанне
Рэцэпт не зойме шмат часу. Брусельская капуста – карысны хрусткі гарнір да любой стравы. Гатуецца за лічаныя хвіліны. Капусту трэба памыць, нарэзаць на часткі (калі галоўкі – вялікіх і сярэдніх памераў) і абсмажыць на сковородзе на аліўкавым алеі. На пачатку смажвання трэба дадаць цэдзру лімона, пасаліць і папярыць. Падавайце са зелянінай і соусам.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Брусельскую капусту прамыйце, абрывайце змяротныя лісточкі. Калі вам атрымалася знайсці капусту ў такім выглядзе, як яна расце, нарэжце галоўкі і лісточкі. Вялікія галоўкі разрэжце напалову.
- 2
Крок 2
2. Лімон прамыйце, зніміце з яго цэдру, а сок трэба выціснуць (не забудзьце пазбаўляцца ад костачак!). Часнок ачысціце і выцісніце праз прэс або дробна нарэжце нажом.
- 3
Крок 3
3. У вялікай сковарадзе на сярэднім агні нагрэйце масла. Спачатку абсмажце лісточкі на працягу 3–4 хвілін, перамешваючы, затым дадайце галоўкі. Перамешайце, каб капуста пакрылася аліўкавым алеем.
- 4
Крок 4
4. Дадайце ў смажальню лімонную цэдру і праз прэс прапусчаны часнок. Зноўку размешайце.
- 5
Крок 5
5. Працягвайце абсмажваць капусту на сярэднім агні, перыядычна памешваючы, пакуль яна не стане мяккай. Крайнія лісткі брюсэльскай капусты павінны стаць крыху карычневымі.
- 6
Крок 6
6. У капусту дадайце лімонны сок, соль, перец. Перамяшайце і здыміце з агню.
- 7
Крок 7
7. Падавайце смажаную брусэльскую капусту ў вялікім сервіровачным блюдзе.