Жоўтае блюда
Апісанне
У дакладным перакладзе жал блюда — гэта шашлык з хвастом. У балкарскай кухні такое блюда лічыцца традыцыйным і цудоўна спалучаецца з любымі гарачыльнымі напоямі. Сама таму яно такі папулярнае не толькі на Каўказе падчас любога застолля ці свята. Замест кавалка хваста можна ўзяць баранячы сальнік. У любым варыянце прыгатавання гэтага блюда яго смак застаецца нязменным.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Падрыхтуйце ўсе неабходныя рэцэпты.
- 2
Крок 2
2. Печанку прамыйце, ачысьціце ад плёнкі і цяглінаў. Потым нарэжце палоскамі таўшчынёй каля сантымэтра.
- 3
Крок 3
3. Хвоставы тлушч таксама трэба нарэзаць пластынкамі прыкладна такой жа таўшчыні.
- 4
Крок 4
4. Пасоліце і прыправьце пачкі і курдзюк паводле смаку, затым паслядоўна нанизвайце іх на шампуры.
- 5
Крок 5
5. Смажце звычайным спосабам на агнішчы, пазбягаючы адкрытага агню. Пячонка гатуецца вельмі хутка, як і курдзюк.
- 6
Крок 6
6. На Каўказе традыцыйна такі шашлык падаюць з адзікай ці рэзка ахоладжаным раслінным алеем. Не забудзьцеся падаць да мяса марынаваны кальцамі цыбулю і соус.
- 7
Крок 7
7. Падавайце гарачую страву па парцыях ці на вялікім блюдзе.