Італьянскі заварны крэм
Апісанне
Рэцэпту не патрэбуюцца вялікія выдаткі часу. Італьянскі заварны крэм ці крэма пастычэра (crema pasticcera) адрозніваецца ад класічнага заварнога крэму толькі тым, што ў яго складзе акрамя малака ёсць вяршкі. Жырнасць іх можа быць ад 20 да 35 працэнтаў. Такі крэм можна прыгатаваць толькі на жаўтках. Патрэбна 3-4 штукі. Незвычайна няжны крэм з ванільным араматам мае вялікую колькасць вобласцей прымянення пры прыгатаванні цукерачных вырабаў. Падавайце ахалоджаным.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце інгрыдыенты для прыгатавання крэму.
- 2
Крок 2
У кастрылю з тоўкім дне наліце малако і дадайце зьліўкі. Пастаўце на піліту.
- 3
Крок 3
У міску разбіце яйкі.
- 4
Крок 4
Высыпце цукор у яйкі.
- 5
Крок 5
Добра змяшайце яйкі з цукрам.
- 6
Крок 6
Дадайце кукурузны крохмаль.
- 7
Крок 7
Яшчэ раз турботна перамяшайце, каб не было згусткаў.
- 8
Крок 8
Калі малако са зьлівкамі пачне закіпаць, улійце ў яго прыгатаваную сумесь з яек, цукру і крохмалю. Пастаянна перамешваючы, дагоніце крэм да згуснення. Зніміце з пласьці.
- 9
Крок 9
Дадайце ў крэм ванільны цукор.
- 10
Крок 10
Змяшайце крэм зь ванільным цукрам. Пасьля добра ахалодзьце крэм.
- 11
Крок 11
Італьянскі заварны крэм гатовы. Падавайце на дэсерт. Выкарыстоўвайце пры прыгатаванні выпечкі.