Італьянскі памідорны соус на зіму
Апісанне
Соус гатуецца за некалькі хвілін. Падавайце ахалоджаным ці пракамнатнай тэмпературы.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце ўсе інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
На памідорах зрабіце надразок крыж-накрыж, залейце кіпятком, пакіньце на 5 хвілін, потым абдайце ледзяной вадой. Ачысьціце памідоры ад скуркі, выдаліце насенне, нарэжце на ломцікі для зручнасьці.
- 3
Крок 3
Памідоры збіць блендэрам да стану пюрэ. Паставіць памідорнае пюрэ на павольны агонь і дакіпяціць.
- 4
Крок 4
Цыбулю нарэжце невялікімі кубікамі і пасмажце на скавародзе да мяккасці. Не трэба зажарваць цыбулю! Калі цыбуля будзе амаль гатовая, дадайце пасмажаны часнык і смажце ўсё разам 1-2 хвіліны.
- 5
Крок 5
Дадайце цыбулю і часнык у таматнае пюрэ. Варыце палгадзіны, перыядычна перамешваючы.
- 6
Крок 6
Потым дадайце ўсю спецыю, дробна нарэзаную зеляніну, цукар і соль. Тушуйце таматны соус яшчэ прыкладна палгадзіны, кансістэнцыя павінна нагадваць густую смятану.
- 7
Крок 7
Выдаліце лавровы ліст, улійце вінэгрэт, давядзіце да кіпення і зняце соус з плиты.
- 8
Крок 8
Разліце соус у папярэдне стэрылізаваныя банкі, зацягніце капцямі і пакіньце астынуць. Потым можна схаваць соус у халоднае месца.
- 9
Крок 9
Італьянскі памідорны соус на зіму гатовы!