Італьянскі тырамісу
Апісанне
У тырамісу характэрны кававы водгук спалучаецца з ніжным сметанковым сырам маскарпоне. Спецыяльнае печыва саваярдзі можна прыгатаваць самастойна ці купіць у краме. Такі дэсерт, вядома, нельга падаваць дзецям, бо ў працэсе прыгатавання выкарыстоўваецца алькаголь і кава, але ўзрослыя будуць у захапленні. Падаюць дэсерт абавязкова халодным.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Аддзяляем жаўткі ад бялкоў, апошнія адпраўляем у халадзільнік. У жаўткі дадаем 110 грама цукру і збіваем міксерам да ўтварэння белай пены.
- 2
Крок 2
2. Да пабітым жаўткам дадаем маскарпоне і працягваем біць да атрымання аднастайную кансыстэнцыю.
- 3
Крок 3
3. Астуджаныя бялкі збіваем міксерам з шчапоткай солі да ўтварэння шчыльных пікаў.
- 4
Крок 4
4. Акуратна ўвядзіце бялкі ў жаўткі, змяшайце зверху ўніз лыжкай да аднастайную масы.
- 5
Крок 5
5. Заварваем каву з 20 грамамі цукру і рамам, гатовыя пячэнні пачаргова апускаем у атрыманы напой. Выкладваем пячэнні адным слоем у форму. Потым заляваем паловай атрыманага крэму і пасыпаем какаа.
- 6
Крок 6
6. Выкладываем зверху яшчэ адзін пласт з печыва, вымочанага ў кафе, заляваем другой паловай крэму і пасыпаем цёртым шакаладам. Ставім форму ў халадзільнік на 3 гадзіны, пасля чаго дэсерт гатовы.