Італьянскі хлеб з розмарынам у духоўцы
Апісанне
Смакная выпечка для ўсёй сям’і. Хочаце паспрабаваць Італію на смак? Тады абавязкова выпячыце вельмі смачны і водарны італьянскі хлеб з раўмарынам, які называецца «Rosemary Focaccia» або «факача з раўмарынам». Гэта вельмі проста, атрымаецца ў кожнага, следайце пакрокаваму рэцэпту і гатуйце з задавальненнем. Падавайце цёплым або ахалоджаным. Ідэальна да гарбаты.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
У міску для замешвання тэсту прасяйце муку, дадайце дрожджы, змяшайце.
- 3
Крок 3
Зрабіце ў муцы углыбленне, уліце цёплую ваду і 80 грамаў аліваавага алею. Солі дабаўляць не трэба.
- 4
Крок 4
Змясайце муку з вадой і алеем, выложыце на працоўную паверхню стала.
- 5
Крок 5
Мясіце цяста рукамі не менш за 10 хвілін. Цяста павінна стаць гладкім, эластычным і не прыліпаць да рук. Скачайце цяста ў клубок.
- 6
Крок 6
Натрыце міску аліўкавым алеем, укладзіце ў яе цеста, прыкрыйце вечкам, пакіньце для бражэння на 1 гадзіну.
- 7
Крок 7
Праз гадзіну дастаньце цеста, абмяніце яго і замесіце прыкладна дзве хвіліны.
- 8
Крок 8
Расцярыце цеста ў пласцінку таўшчынёй 1 см, перанясецце на праціўню, намажаную раслінным алеем, альбо на аркуш для выпякання. Накройце фолігай альбо харчовай плёнкай на 30 хвілін.
- 9
Крок 9
Пакуль тэста ўздымаецца, падрыхтуйце сумесь для змазвання хлеба пасля выпякання. Натрыце на тарцы 1–2 зубкі часныку, дадайце 2–3 ст. лыжкі алівапавага алею.
- 10
Крок 10
Пальцамі, змачанымі ў вадзе, зрабіце ямкі, шчодра змазаце хлеб аліўковым алеем (без часнаку), пасыпце буйной марской соллю і розмарынам. Калі ў вас свежы розмарын, можна ўставіць у ямкі па некалькі ігалак розмарына. Збрызніце з пульверызатара хлеб халоднай вадой, гэта патрэбна для ўтварэння «правільнай» скорынкі.
- 11
Крок 11
Пячыце хлеб 25–30 хвілін пры тэмпературы 220 градусаў у рэжыме «верх-ніз» без канвекцыі. Гатовы хлеб змазывайце прыгатаванай аліўковай алеяй з часнаком.
- 12
Крок 12
Немагчыма перадаць словамі той водар, які апаноўваў кватэру, пакуль пеклася гэта шыкоўная «факача».
- 13
Крок 13
Правільна падрыхтаваны хлеб павінен быць пышным. Яго можна есці проста так, без усяго, як пірог, таму што гэта неверагодна смакавіта. А калі засталося часнаковае масла, то ўмакайце кавалачкі хлеба ў гэта масла. Атрымаецца сапраўдны густ Італіі!