Італьянскі хлеб чыябатта
Апісанне
Ідэальна падыходзіць да чая і кавы. Дрожджавы італьянскі хлеб можна печы з дадаткам розных прадуктаў. Вельмі смачная чыябатта атрымліваецца з праванскімі травамі ці проста свежай зелянінёй. Часам у яе можна дадаць сыр ці нават лук з беконам. Я прапаную вам спачатку прыгатаваць класічную італьянскую чыябату без дадаткаў. Галоўны сакрэт — дайсці цесту прастаяцца і як трэба падысці, таму запасіцеся цярпеннем. Падавайце цёплай ці ахалоджанай. Ідэальна да чая.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
У цёплай вадзе развядзіце дрожджы, дадайце трохі мукі, соль. Потым паступова дадавайце ўсю муку і замесіце цеста. Цеста для чыябаты павінна быць трохі вадзістай. Таму не трэба пужацца, калі яно прыліпае да рук ці атрымліваецца не вельмі шчыльным.
- 2
Крок 2
Калі ўсе інгрыдыенты змяшаныя, прапаную добра вымесіць цеста рукамі. Потым пакіньце яго пад рухачком пры камнатнай тэмпературы на 10 гадзін, у ідэальным выпадку — на ноч.
- 3
Крок 3
Праз 10 гадзін вы заўважыце, што цеста павялічылася ў аб'ёме.
- 4
Крок 4
На паверхню пакладзіце харчовую плёнку, а каб яна не зрушала, змочыце паверхню вадой. Саму плёнку пасыпце мукой, тады працаваць з цестам будзем у разы зручней.
- 5
Крок 5
Практычна вылейце цеста на плёнку.
- 6
Крок 6
Хоць цеста здаецца вадкім і мяккім, яно не губляе формы і не расцякаецца.
- 7
Крок 7
Пасыпце цеста мукой і сфармуйце батон (ці два, тады яны будуць меншага памеру).
- 8
Крок 8
Выстеліце праграмент пяргоўкай і змажце яе аляйвовай алеям. Акуратна пералажце батон на пяргоўку, накрыйце рэчывам і дайце яшчэ падняцца прыкладна 2 гадзіны. Не палохайцеся, што цеста выглядае плоскім — падчас выпечкі яно падніметца.
- 9
Крок 9
Выпякайце чыябату пры 220 °C 30-35 хвілін. Каб хлеб не падгарэў, паставце на ніжні ўзровень посуд з вадой.
- 10
Крок 10
Гатовай італьянскай булцы чыябатта дайце астыць, тады яе будзе лягчэй нарэзаць.
- 11
Крок 11
Араматная і смачная італьянская булка чыябатта можа быць пададзеная да любой стравы, але і сама па сабе яна вельмі смачная!