Італьянскія мясныя шарыкі ў памідорным соцы
Апісанне
Для мяне фрыкатэлькі — гэта страва, якую можна есці толькі з макаронамі ці кашай. А вось гэтыя італьянскія можна падаваць самастойна. Цьвіна гатуецца з сумесі свініны і ялавічыны, абавязкова дадаюць сыр, італьянскія спецыі (свежую зеляніну ці сушаную). Фрыкатэлькі прыгатуйце асобна, а потым тушуйце іх у соусе.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Пачніце цыбулю, маліну, 3-4 шчасцікі петрушкі. Разагрэйце аляйнае алей на патэльні і выкладзіце агародніну, пасмажце да мяккасці, дадайце пасечаны зубчык часныку і дробна нарэзаныя памідоры. Дадайце таматную пасту, базылік, соль і цёрты чорны перац, тушыце на слабым агні 15-30 хвілін. Зрабіце з сумесі пюрэ і вярніце яго на патэльню.
- 2
Крок 2
2. У сотэйнік наліце малако. Падгрэйце яго, потым дадайце ў сотэйнік хлеб, размясіце яго лапаткай.
- 3
Крок 3
3. Адключыце агонь і пакіньце сумесь для астылі.
- 4
Крок 4
4. У міску выкладзіце свіны і ялавічы фарш, дадайце абодва віды цёртага сыру, яйкі, соль, арэгано, мелены перац, пасечаны часнык, петрушку, хлебную сумесь.
- 5
Крок 5
5. Добра змяшайце фарш да атрымання аднолькавай кансыстэнцыі.
- 6
Крок 6
6. Сфармуйце каўбаскі памерам з тэнісны мяч.
- 7
Крок 7
7. Абваляйце кожную фрыкатэльку ў мукі, а потым выкладзіце на прыгатаваны паднос.
- 8
Крок 8
8. Разагрэйце скавародку з раслінным алеем, выкладзіце некалькі фрыкатэлек.
- 9
Крок 9
9. Абсмажце цмокі з усіх бакоў да залатой карочкі.
- 10
Крок 10
10. Вярніце соус на агонь, пасля закіпання выкладзіце фаршыраваныя цацечкі (паасобна).
- 11
Крок 11
11. Акуратна перамяшайце фрыкадэлькі, накрыйце скавародку крышкай і тушыце 15 хвілін на слабым агні.
- 12
Крок 12
12. Падавайце фрыкадэлькі разам з соусам, ўпрыгожаным свежай зелянінёй.