Італьянская безе
Апісанне
Смак прыгатаваны без лішніх складанняў. Кандытары вылучаюць розныя віды безе, якія адрозніваюцца спосабам прыгатавання. Рэцэпт гэтага самы прасцейшы. Яго тэкстура атрымліваецца вельмі няжнай, шаўковістай і паветранай. Ён стане чудовым упрыгожваннем торта і не спяцяжэліць яго, наадрозненне ад мастыкі і іншых. Чытаем паэтапную інструкцыю і прыступаем да прыгатавання. Гатовы дэсерт можна падаваць да сталу.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. У міску дадаем яечныя белкі, пасыпаем цукром і наліваем 3 сталовыя лыжкі вады.
- 2
Крок 2
2. Робім водную лазню: наліваем в каструлю ваду і даганяем яе да кіпення, місачку ставім над каструляй так, каб яе дно не дакранулася вады. Збіваем на нізкай хуткасці прыкладна 4–5 хвілін, пасля чаго павялічваем хуткасць і збіваем яшчэ 4 хвіліны. Здымае місачку з каструлі і павялічваем хуткасць да максімуму, збіваем 5 хвілін (за гэты час сумесь астыне).
- 3
Крок 3
3. Гатовая меранга лічыцца, калі яна паветраная і эластычная. Выкарыстоўваем яе адразу ці адпраўляем у халадзільнік для захоўвання (на некалькі гадзін).