Італьянская лазаня
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. У фарш вы можаце дадаць свае любімыя прыправы. Вядома, для лазаніі ідэальна падыходзіць базілік. Але і іншыя травы таксама могуць надаць страве незвычайны аромат і смак. Я бяру гатовы таматны соус для лазаніі, але яго можна прыгатаваць і самастойна з свежых таматаў, цыбулі, расліннага алею і сумесі перцаў. У самаробны соус можна дадаць маліну і чырвоны слодкі балгарскі перац. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Спачатку прыгатуйце соус бешамель. У кастрылі растапіце сметанковае масла і пасмажце ў ім мукі, пастаянна перамешваючы. Потым паступова ўлівайце туды ўсё малако і закіпяціце яго на ціхім агні. Варыце соус каля 15 хвілін, пакуль ён не набудзе досыць густой кансыстэнцыі.
- 2
Крок 2
Цяпер падрыхтуйце мяса. Выкладзіце фарш на скавародку з расліннай алеем, разатрыце яго. Дробна нарэжце цыбулю і дадайце да фаршу. Адсмажце фарш да паўгатоўнасці, затым дадайце да яго памідорны соус. Пасаліце і папярчыце фарш, тушыце яго да гатоўнасці прыкладна 15 хвілін.
- 3
Крок 3
Разагрэйце духоўку да 200 градусаў. У форму наліце некалькі сталовых лыжак бешамелю. Потым на дно пакладзіце некалькі лістоў цеста для лазаніі. На цеста пакладзіце мясную начынку, пасыпце трохі пармезанам, потым наліце некалькі лыжак бешамелю.
- 4
Крок 4
Паступова такім жа чынам выкладзіце ўсе слоі лазаньі. Верхні слой змажце соусам і пасыпце пармезанам. Дайце лазані пастаяць хвілін 15, а потым запечыце яе ў духоўцы. Час запякання — 25 хвілін.