Іспанскі таннатны соус
Апісанне
Мінімум інгрэдыентаў — адрозны вынік. Пры жаданні падчас прыгатавання соусу вы можаце дадаць мелкі востры перац ці памесціць стручок перцу чылі, выняўшы яго пасля варкі, каб страва не апынулася надта вострай. Калі смак соусу надта гаркаваты, то лепш яго астыціць. Падавайце ахоладжаным ці пракамнатнай тэмпературы.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце патрэбныя інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Памідоры апусціце ў кіпяток на 5 хвілін, потым зняце скурку і натрэце іх на цёрцы з вялікімі вочкамі.
- 3
Крок 3
Лук і часнык ачысьціце ад шкарлупіны і прамыйце ў вадзе, нарэжце невялікімі кубікамі. Прагрейце ў казане расьліннае алей, пажадана — аляйвавае, і высыпце ў посуд абодва нарэзкі. Падсмажце на памераным агні прыкладна 2-4 хвіліны.
- 4
Крок 4
Уліце танкую масу і тушице ўсё прыкладна 5-8 хвілін, пакуль маса не зменіць колер.
- 5
Крок 5
Пасаліце, папярчыце масу і пасыпце цукар. Асцярожна ўсё змяшайце і паспрабуйце соус на смак. Ён павінен мець характэрны часночны прысмак.
- 6
Крок 6
Падавайце таматны соус гарачым ці халодным.