Гішпанская яичніца
Апісанне
Гішпанская яечная зраза — ідэальны сняданак ці вячэра, які цалкам пазбавіць ад адчування голаду і доўга заставіць сытым. Гатуйце яе з курыных, качыных, перапёлкавых яек — як захочаце. Асабліва смачна яна падаецца з таматнай сальсай. Можна зрабіць вялікую колькасць тонка нарэзанага варанага бульбяну, але тады зразу трэба доўга пячы на патэльні.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце патрэбныя прадукты. Зараньне зварыце бульбу працягласьцю 30 хвілін ці выкарыстайце тую, што засталася з вячэры ці сняданку. Прамыйце зялёны лук, абрыжце канцы.
- 2
Крок 2
Убіце курыныя яйкі ў піялу ці крэманку і ўлійце малако любой жырнасці. Шмат малака не дадавайце, бо амлет павінен атрымацца шчыльным, а не трымацца.
- 3
Крок 3
Насыпце ў ёмістасць соль і мелкі чорны перац. Пры жаданні можна дадаць і іншыя спецыі, прыправы: папрыку, хлопчыкі чылі, куркуму, сумесь прыправаў. Збіце ўсю масу венчыкам у працягу 1-2 хвілін.
- 4
Крок 4
Нарэжце ачышчаны вараны бульбяк кружочкамі, дробна нарэжце пяночкі зялёны лук. Калі няма зялёны лук, то яго можна замяніць звычайным цыбуляй ці чырвоным луком.
- 5
Крок 5
Прагрэйце скавароду і наліце ў яе расліннае алей. Выкладзіце нарэзаны бульбя і цыбулю і падсмажце ў працягу 1-2 хвілін да румянасці.
- 6
Крок 6
Улейце ў сковороду змесць з яек роўным пластам, каб усе пласты картоплі былі ў змесі. Паменьшыце нагрев да сярэдняга.
- 7
Крок 7
Улейце раўнамерна на патэльню змяшанне з яек, каб усе пласты картоплі апынуліся ў ім. Паменьшыце награванне да сярэдняга.
- 8
Крок 8
Абавязкова накрыйце скавародку крышкай і пячыце омлет 4-5 хвілін да зацвярдзення. Калі няма крышкі, то праз 3-4 хвіліны шырокай лыжкай перавярніце омлет на другі бок і пасмажце яшчэ 3-4 хвіліны.
- 9
Крок 9
Іспанскі амлет павінен атрымацца шчыльным, араматным і прыгожым. Выключыце награванне. Пры жаданні можна пасыпаць яго дробленаю свежай зелянінёй.
- 10
Крок 10
Выкладзіце яечню на талеркі і падавайце да стала разам з памідорамі, салатам, соусам, ломцікамі чыябаты, багета і г.д. Смачна есці!