Іспанскія крукеты
Апісанне
У асноўным, кракеты — гэта аўтэнтычная французская страва, але яна апынулася такой смачнай, што іспанскія "суседзі" хутка ўзялі гэты рэцэпт на ўвагу. Іспанскія кракеты — адрозны гарнір, калі ўжо набрыдлі кашы, макароны і бульба. У класічным рэцэпце найчасцей выкарыстоўваюць бульбу, але сёння дзялюся рэцэптам,
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1 цыбуліну і моркву пачысціце, нарэжце вялікімі кавалкамі. Зварыце курыную грудку разам з агароднінай і зелянінёй.
- 2
Крок 2
Грыбы і лук пачысціце, дробна нарэжце.
- 3
Крок 3
Пасмажце грыбы і цыбулю на патэльні 5-7 хвілін. Дадайце мукі і сметанковае масла, пасмажце да залатога колеру.
- 4
Крок 4
Калі ўсё падрумяніцца, паступова ўлівайце малако, пастаянна перамешваючы. Потым дадайце яшчэ пару паловыхнікаў бульёну, што застаўся ад варкі курыцы.
- 5
Крок 5
Саму курыцу раздзяліце на валокны, каб яны атрымаліся вельмі тонкія.
- 6
Крок 6
У саус дадайце курыцу і пакіньце астыць, потым пастаўце ў халадзільнік на нач.
- 7
Крок 7
Сыр нарэжце вялікімі брусочкамі.
- 8
Крок 8
Фармім кракеты. Пакладзіце курыны фарш на ўвільготную цвёрдзь, зрабіце з яго пляцёху і пакладзіце ў цэнтр кавалачак сыру.
- 9
Крок 9
Сфармуйце авалевы кракет і абваляйце ў мукі. Такім чынам зрабіце ўсе кракеты.
- 10
Крок 10
Потым кожную загатоўку пачарпайце ў взбітым яйку, абваляйце ў сухарах для паніроўкі.
- 11
Крок 11
Абсмажвайце кракеты на патэльні з расліннай алеяй з кожнага боку да залатога колеру. Прыкладна па 1 хвіліне. Гатова!