Гішпанская тарталка
Апісанне
Страва гатуецца без лішніх складанасцей. Іспанская тартылья — гэта яйкавы збітак, прыгатаваны на павольным агні з начынкай з бульбі. У тартылью можна дадаваць любую начынку на Вашае разважанне. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Ачысьціце бульбу, прамыйце і нарэжце вельмі тонкімі кружочкамі. Калі ў вас ёсьць камбайн або цёрка-шынкоўка з насадкай мандаліна, самы час яе выкарыстаць.
- 2
Крок 2
2. Лукавіну ачысьціце і нарэжце тонкімі паўкалямі. Да бульбы дадайце нарэзаны лук, 3-4 сталовыя лыжкі аляйну зь аляўкавага аляю, соль і чорны перац. Добра ўсё зьмяшайце.
- 3
Крок 3
3. Падгрэйце некалькі сталовых лыжак аляйновага алею ў скавародзе і выкладзіце бульбу з луком. Адцягніце агонь да сярэдняга і накрыйце скавародку крышкай. Смажце бульбу пад крышкай, перыядычна перамешваючы, працяглай 15 хвілін.
- 4
Крок 4
4. У тым самым міску, які вы выкарыстоўвалі для бульбі, збіце яйкі (вянцом ці вілкай), дадайце соль, перац, нацёрты тонкімі паўкалямі балгарскі перац, гарошак і гатовы жараны з цыбуляй бульбяныя цукроўкі. Усё змяшайце лыжкаю.
- 5
Крок 5
5. У сковородзе падгрэйце лыжку масла, уключыце пляту на моцны агонь. Выкладзіце ў сковороду сумесь з бульбы, цыбулі і яек. У першую хвіліну пры жарцы мешайце сумесь лыжкаю, потым пастарайцеся выраўняць яе. Аддзяліце краі тортыльі ад сковорады лыжкаю.
- 6
Крок 6
6. Панізьце агонь да сярэдня-павольнага, накрыйце скавародку крышкай і пасмажвайце тортылю пад крышкай у працягу 2-3 хвілін. Потым зняце крышку і ў якасці яе замест пакладзіце вялікую талерку.
- 7
Крок 7
7. Перавярніце скавародку, прытрымліваючы талерку рукой ці паставіўшы яе на стол. Тортылья апынецца на талерцы.
- 8
Крок 8
8. Дадайце на скавароду яшчэ адну лыжку масла і пакладзіце тортылю на скавароду. Падрумяніце тортылю з другога боку. Накрыйце крышкай і пасмажце яшчэ хвіліну-дзве.
- 9
Крок 9
9. Гатовую тартылью падавайце па парцыях.