Іспанахі
Апісанне
Смачная закуска для любой кампаніі. Для іспанахі няма патрэбы бланшыраваць шпінат, апускаючы яго ў гарачую ваду — ён выдатна пратушыцца на салоўні з цыбуляй, прапітваючыся яе водарам. Для большага смаку стравы выкарыстоўвайце розныя спецыі і прыправы, якімі так багатая грузінская кухня. Можна падаваць цёплай або ахалоджанай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце пазначаныя інгрэдыенты. Шпінат можна выкарыстоўваць як свежы, так і замарожаны.
- 2
Крок 2
Прамыйце і ачысціце рэпчаты лук, палову лука нарэжце дробнымі кубікамі ці палакольцамі. Абсмажце лукавую нарэзку на разагретым раслінным алеі прыблізна 2–3 хвіліны.
- 3
Крок 3
Выліце прамыты і нарэзаны сціркамі шпінат, зрэзаўшы сцяблы з лістоў. Душыце разам з цыбуляй прыблізна 3–5 хвілін. Шпінатная маса страціць у вазе амаль на палову ці нават больш!
- 4
Крок 4
Высыпайце ў ёмістасць молаты карыяндр, калі не выкарыстоўваеце свежую кінзу. Дадайце молатую салодкую папрыку, здробленыя ядры валосьхіх арэхаў, здроблены ачышчаны часнок. Калі любіце вострыя густы, то высыпайце шчотку вострага чырвонага перцу.
- 5
Крок 5
Прамыйце і нарубіце дробна пятрушку або кінзу, дадайце ў ёмістасць і выключыце нагрэў. Усё акуратна перамяшайце.
- 6
Крок 6
Выкладзіце испанахи на талерку і падайце да стала ў гарачым або ў астыўшым выглядзе. Страва аднолькава смачная і сочная!