Ісландскі рысавы пудынг
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Пакласці сухофрукты ў сталёвую каструлю, дадаць 1 сталую лыжку цукру і дастаткова вады, каб усё гэта пакрыла. Паставіць на пілі і награваць на павольным агні ў працягу 10 хвілін. Потым дадаць 5 сталых лыжак халоднай вады і тарыльна збіць сумесь блендэрам. Працягнуць праз сіта, дадаць крыху цукру, калі патрэбна. Пакласці рыс у глыбокую каструлю, дадаць малако, вершкі, астатні цукор і цынамон, награваць на павольным агні. Дадаць ваніль, добра размяшаць і давесці да кіпення. Варыць на павольным агні 30–35 хвілін, часцяком памешваючы. Рыс павінен убіраць усю вадкасць. Пакласці лыжку рysавага пудынга на талерку, заліць ягадным соусам, зверху дадаць лыжку смятаны і пасыпаць свежай смародзінай. Гатовы дэсерт можна падаваць да стала.