Ішльскае піражнае (Ischler Törtchen)
Апісанне
У 50-х гадах ХХ стагоддзя Рыхард Курт, галоўны цукраны пекар «Цаунер» у прыгожым горадзе Бад-Ішле, стварыў гэтыя піражныя. З тых часоў яны сталі папулярнымі па ўсёй Аўстрыі, асабліва на Каляды. Хочаце пабываць у аўстрыйскай цукранцы? Прылучайцеся і глядзіце рэцэпт, Выпечка гатовая. Падавайце да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце патрэбныя інгрэдыенты для цеста.
- 2
Крок 2
Масла, цукру і ванілін збіць у пышную светлую масу. Дадайце памеланы міндель і мукі, замесіце аднароднае цеста. Завярніце яго ў харчовую плёнку ці фольгу, пакіньце ў халадзільніку на 1 гадзіну.
- 3
Крок 3
Раскачайце цеста ў пласцінку таўшчынёй 3-4 мм. Вырэжце круцькі памерам 5-8 см у дыяметры. Размясціце загатоўкі на пратыўні з пергаментам ці сіліконавым дапёкам для выпечкі.
- 4
Крок 4
Пастаўце ў разагрэтую да 180 градусаў духоўку на 12 хвілін.
- 5
Крок 5
Прыгатуйце інгрыдыенты для праслойкі і глазуры. Паламайце шакалад на кавалачкі, пакладзіце ў каструльку з падвоенным дне, дадайце вершкі. На павольным агні расплаўце да аднастайнасці, зняце з агню.
- 6
Крок 6
На адзін кружок печыва пакладзіце 1 ч. л. джэму, накрыйце зверху другім кружком.
- 7
Крок 7
Верхні кружок цукеркі пакрыйце глазурай, пасыпце дробленае арэшкамі (ў ідэале — фісташкамі).