Ірландскі хлеб з адманнай крупы
Апісанне
Выпечка гатоваяцца проста і хутка. Звычайна для выпечкі гэтага хлеба патрабуецца сметана, але не варта яе адсутнасць замяняць кефірам, лепш самастойна прыгатаваць яе з падгрэтага малака і свежавыціснутага соку лімана. Соду гасіць таксама не трэба. І памятайце, што содавае цеста не вытрымлівае доўгіх замесаў. Падавайце цёплым або ахоладжаным. Ідэальна да чая.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе патрэбныя інгрыдыенты перад пачаткам работы.
- 2
Крок 2
Малако наліце ў сотэйнік і на малым агні падгрэйце да тэмпературы 35-37 градусаў. Потым сотэйнік з цёплым малаком зняце з пілі, улійце свежавыціснуты лімонны сок, добра размяшайце венчыкам і дайце пастаяць 5 хвілін.
- 3
Крок 3
Аўсяныя хлопі выкладзіце ў чашу блендэра.
- 4
Крок 4
І ўключыце прыладу прыкладна на хвіліну.
- 5
Крок 5
У місцы змешайце дроблёныя аўсяныя хлоп’і і малако з лімонным сокам.
- 6
Крок 6
Змяшайце. Пакіньце місачку з аднароднай аўсянай масай на 2 гадзіны.
- 7
Крок 7
У міску выкладзіце ўсю пшанічную мукі, дадайце соду і лыжкай гэтыя інгрэдыенты змяшайце для раўнамернага размеркавання.
- 8
Крок 8
Потым дадайце мукі з содай да адзяной масы. Вельмі хутка канчыкамі пальцаў змяшайце ўсё і збярыце ў шар, вы павінны ўкладзіцца ў 4 хвіліны, не больш. Даўгі замес цеста тут няслушны, у выніку выпечкі атрымаецца сбіты шар цеста, а не хлеб.
- 9
Крок 9
Шар-буханку, які ў вас утварыўся ў працэсе змяшэння, пераложыце ў форма, дно якой вы ўжо пасыпалі мукой. Дрэнна прыцісніце будучы хлеб рукой.
- 10
Крок 10
Зрабіце крыжападобны надрэз на цесте. Пастаўце форма з будучым хлебам у разагрэтую да 180 градусаў духоўку і пячыце 35-40 хвілін. На 30-й хвіліне (не раней!) адкрыйце духоўку і праверце ступень гатоўнасці. Карочка пры пастукуванні павінна выдаваць тупы гук.
- 11
Крок 11
Абавязкова ахалодзіце гатовы хлеб, і толькі тады падавайце да стала. Ломцік такога хлеба, змазаны сметанковым маслам, — гэта проста неймавернае задаволенне!
- 12
Крок 12
Выпечка гатовая. Падавайце да чая.