Ірландскае карэмельнае павідла з арэхамі
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Рэцэпт прыгатавання карамелі з ірландскім віскі, кавай эспрэса, шакаладам і ляснымі арэхамі. Карамельны дэсерт з арэхамі гатуецца вельмі хутка. Падавайце ахоладжаным.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. У невялікай каструлі змяшайце масла, цукор, буры цукор, маласу, ірландскі віскі (калі выкарыстоўваецца), каву эспрэса і соль. Падгрэйце на сярэднім агні і перамешвайце, пакуль масла не расцячэ, і ўсе інгрыдыенты не змяшаны. Давядзіце да кіпення, перамешваючы, пакуль сумесь не дасягне тэмпературы 120 градусаў на тэрмометры. Працягвайце варыць, пастаянна перамешваючы, пакуль сумесь не дасягне тэмпературы 150 градусаў.
- 2
Крок 2
2. Зняць кастрылю з агню і выліць сумесь у форму, выкладзеную пергаментнай паперай ці сіліконавым дапёнчкам. Выкарыстоўвайце шпатлёўку, каб роўна разгарнуць цягліцу. Пасыпце зверху шакаладнай стружкай і дайце пастаяць 5 хвілін, затым разроўніце разтаялы шакалад па паверхні цягліцы. Пасыпце зверху памеленай мятаю ці нарэзанымі ляснымі арэхамі.
- 3
Крок 3
3. Дайце поўнасцю астыць, а затым нарэжце ці разарвіце на кавалкі.