topfood.cloud
Усе рэцепты
Ёркшырскі кекс
Выпечка

Ёркшырскі кекс

840 хв4 порц.21 февр. 2026 г.

Апісанне

Выпечка гатуецца проста і хутка. Ёркшырскі кекс — гэта перш за ўсё сухафрукты, якія можаце браць паводле сваіх пераваг. У мяне гэта вяленая вішня і разынкі. А таксама чорная гарбата добрай якасці. Гэты кекс можна смела назваць дыетычным, паколькі ў ім няма ні грама масла і тым не менш, ён атрымліваецца вельмі сакавітым і пяшчотным. Каньяк можна замяніць цёмным ромам, віскі, брэндзі або зусім не дадаваць. Гатуецца кекс проста, але патрабуецца час. У першы дзень сухафрукты настойваюцца ў гарбаце з каньяком, і толькі на другі дзень пячэце кекс. Можна падаваць з гарбатай або кавай.

Інструкцыя

  1. 1

    Крок 1

    Крок 1

    Падрыхтуйце інгрэдыенты для прыгатавання ёркшырскага кекса.

  2. 2

    Крок 2

    Крок 2

    Чорную гарбату выкладзіце ў місачку.

  3. 3

    Крок 3

    Крок 3

    Заліце чай стромкім кіпенем і пакіньце на 15 хвілін, каб чай добра заварыўся і крыху астыў.

  4. 4

    Крок 4

    Крок 4

    Затым працадзіце чай праз сіта.

  5. 5

    Крок 5

    Крок 5

    У прыгатаваную заварку выкладзіце вяленую вішню і разынкі.

  6. 6

    Крок 6

    Крок 6

    Да сухафруктаў з заваркай дадайце каньяк.

  7. 7

    Крок 7

    Крок 7

    Змясайце гэтыя інгрэдыенты, дайце астыць. Накройце місцінку харчовай плёнкай і адправіце ў халод як мінімум на 8 гадзін.

  8. 8

    Крок 8

    Крок 8

    Пасля можна прыступіць да прыгатавання цеста. У міску разбіце яйкі.

  9. 9

    Крок 9

    Крок 9

    Насыпце ў яйкі цукар.

  10. 10

    Крок 10

    Крок 10

    Збівайце яйкі з цукрам міксерам або вінікам, пакуль маса не пабелее. На гэта зойдзе некалькі хвілін.

  11. 11

    Крок 11

    Крок 11

    У гэтую масу выкладзіце сухафрукты, якія за 8 гадзінаў упіталі практычна ўсю заварку з каньяком. Рэшткі заварк таксама палейце ў яйкі з цукрам.

  12. 12

    Крок 12

    Крок 12

    Насыпце ў місу распушчальнік і муку.

  13. 13

    Крок 13

    Крок 13

    Таксама малотую карыцу і мускатны арэх.

  14. 14

    Крок 14

    Крок 14

    Перамяшайце цеста да аднароднай кансістэнцыі.

  15. 15

    Крок 15

    Крок 15

    Выкладзіце ў форму для кексаў, змазаную раслінным алеем. Можна проста выкласці паперу для выпечкі. Для ўпэўненасці можна і паперу змазаць алеем.

  16. 16

    Крок 16

    Крок 16

    Выпякайце кекс у духоўцы, разагрэтай да 170-175 градусаў, 50-60 хвілін. Час выпякання залежыць ад вашай духоўкі. Гатоўнасць правярайце драўлянай палачкай. Калі пры праколванні яна выходзіць сухой — кекс гатовы.

  17. 17

    Крок 17

    Крок 17

    Гатовы кекс дастаньце з духоўкі і дайце астыць у форме на працягу 10 хвілін. Пасля дастаньце, цалкам астудзіце, наразайце і падавайце да стала.