Йагуртавы торт з вішняй
Апісанне
Смачная выпечка для ўсёй сям’і. Ёгуртава-вішнёвы торт можна прыгатаваць усяго з 90 грамаў мукі! Не верыце? Гэта чыстая праўда! Торт атрымліваецца прыгожым і вельмі смачным, прыгатаваць няцяжка, прытрымлівайцеся пакрокавага рэцэпту — і ўсё атрымаецца. Самае галоўнае — выкарыстоўвайце якасны жэлацін. Выпечка гатова. Падавайце да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Аддзяліце бялкі і жаўткі трох яек, узбіце бялкі ў шчыльную пену.
- 3
Крок 3
Збіце жоўткі з цукрам.
- 4
Крок 4
Дадайце да разбітых жаўткоў муку і разрыхліцель, збіце.
- 5
Крок 5
Акуратна ўвядзіце ў цеста збітыя бялкі. Разагрэйце печку да 170 градусаў.
- 6
Крок 6
Падрыхтуйце раз’ёмную форму дыяметрам 22 см, намажце яе маслам, пасыпце мукой, лішнюю муку страсціце. Укладзіце цеста, выраўняйце, выпякайце 20–25 хвілін.
- 7
Крок 7
Для падрыхтоўкі ігуртавай начынкі замачыце жэлацін у 3 сталовыя лыжкі вады, у адпаведнасці з указаннямі на ўпакоўцы, нагрэйце да растварэння жэлаціна, прыблізна да 60 градусаў.
- 8
Крок 8
Змешайце 150 грама цукру, ёгурт, дадайце сок з паловыкі лімона. Увядзіце ў ёгуртавую масу нагрэты жэлацін, пры неабходнасці працадзіце.
- 9
Крок 9
Збіце сліўкі ў пушыстую пену.
- 10
Крок 10
Умясце узбітую смятанку ў ёгуртовую праслойку, змешайце да аднастайнасці.
- 11
Крок 11
Зборку торта праводзіце ў раз'ёмнай форме. Для гэтага ўкладзіце ўздоўж борціка ацэтавую стужку.
- 12
Крок 12
Змажыце корж джэмам, укладзіце палову вішні.
- 13
Крок 13
Укладзіце на вішню палавіну йагуртавай начынкі. Пастаўце ў прахалоднае месца на 10–15 хвілін для стабілізацыі.
- 14
Крок 14
Укладзіце другую палову вішні.
- 15
Крок 15
Укладзіце астатнюю йогуртавую начынку. Зноў пастаўце ў прахалоднае месца для стабілізацыі.
- 16
Крок 16
Прыгатуйце жэле для верхняга слою. Для гэтага замочыце 5 грамаў жэлаціну ў вішнёвым соку, дадайце цукар. Нагрэйце жэлаціновую сумесь да растварэння жэлаціну. Дайце жэле крыху астыць.
- 17
Крок 17
Выліце жэле паверх йагуртавай праслойкі. Пастаўце ў прахалоднае месца для стабілізацыі, гадзіны на 2–3, пасля чаго акуратна зніміце форму і ацэтатную стужку.
- 18
Крок 18
Перад падачай можна ўпрыгожыць торт па свайму гусце, напрыклад, міндальнымі пялёсткамі або ягадамі вішні. Такі торт упрыгожыць любы святочны стол, да таго ж ён вельмі смачны.