Інвольтіні з баклажанаў
Апісанне
На самой справе, гэта самыя смачныя рулеткі з баклажанаў у не менш смачным соусе. Гэта страву гатаваць вельмі цікава. Яе можна падаць як закуску. А можна падаць як самастойную агародную страву альбо як гарнір. Як самі захочаце. Але прыгатаваць гэтую страву, каб упрыгожыць свой стол, трэба абавязкова.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Памыйце чырыі памідоры, выдаліце плоданожку і змясціце ў блендар. Дадайце туды таматы ў уласным соку. Усю гэтую масу перабіце ў блендары да стану пюрэ.
- 2
Крок 2
2. Прыгатавім начынку для рулетаў. У асобнай посудзе змяшайце сырое яйка, рыкату, пармезан, дробаны часнок, нарэзаны дробна базілік, соль і перец. Усё гэта добра збіце вінчыкам.
- 3
Крок 3
3. Баклажан нарэжце ўздоўж на тонкія пласціны. Калі баклажан вялікі, у вас павінна атрымацца 8 пласцін. На тарэлку выкладайце па дзве палоскі і ставіце ў мікрахвальнявую печ на 3–4 хвіліны, каб пласціны сталі мяккімі. Так зрабіце са ўсімі пласцінамі. Прамакніце баклажанавыя пласціны сурветкай, каб выдаліць лішні сок. На кожную палоску выкладзіце сырную начынку. Шпінат парвяце на кусачкі і пакладзіце зверху на начынку.
- 4
Крок 4
4. Скруціце пласты ў рулеты. У форму для запеканні на дно ўлійце крыху таматнага соусу. Рулеткі пакладзіце ў соус швамі ўніз. Зверху ўлійце астатні соус.
- 5
Крок 5
5. На ўсю паверхню баклажанаў пасыпце мацарэлу.
- 6
Крок 6
6. Заздалагод разагрэйце духоўку да 180–190 градусаў і паставце туды форму. Выпекаецца страва каля 20 хвілін. Рулетікі за гэты час упёкнуцца, а сыр расплавіцца. Перад падачай упрыгожце страву свежым базілікам.