Індычка ў духоўцы

Апісанне

Страва гатуецца без лішняй складанасці. Індзюшка значна большая за курыцу ці гуску, таму і часу на яе прыгатаванне спатрэбіцца больш. Можна выкарыстоўваць любыя ароматычныя травы, з ёй добра спалучаюцца сушоныя або свежыя травы (напрыклад, петрушка, кроп, базілік). Падаюць індзюшку цалкам або нарэзаюць кавалачкамі. Гатовую страву можна падаваць да стала.

Інструкцыя

1. 1

   Крок 1

   Калі індыйка ачишчаная, добра прамыйце яе ўнутры і знешне, выдаліце канцы крылаў, каб яны не падгарэлі пры доўгім запяканні.

2. 2

   Крок 2

   Натрэце птушку соллю і чорным перцам, выкладзіце на спецыяльны паддон з рашоткай і латком для тлушчу, скрэпіце нагі (можаце ніткай ці жалезнымі каўчэгамі).

3. 3

   Крок 3

   Памясціце індычку ў разагрэты да 260 градусаў духоўкі грудзёй уверх, праз 20 хвілін лапаткай падденьце індычку, каб спінка не прыліпла да рэшаткі.

4. 4

   Крок 4

   Выпякайце індыка каля двух гадзін, потым пераложыце яго з духоўкі на талерку і пакіньце там на 20 хвілін.

5. 5

   Крок 5

   Атрыманы тлушч пасаліце ў шкло або іншую каструлю, дадайце ў паддон (без тлушчу) ваду і пастаўце на агонь, здрыгвайце лапаткай усю тлушч, варыце да памяншэння масы ў два разы.

6. 6

   Крок 6

   Падавайце індзячыну з прыгатаваным соусам.