Тэфці з індычкі з рысам і перцам у туматным соусе
Апісанне
Філе з грудкі індзячкі, як і фарш з яе, адносіцца да дыетычнага мяса і амаль не змяшчае тлушчу. Каб вырабы з такога фаршу не былі сухаватыя, тушуйце іх у гароднім соусе на аснове памідораў. І будзе сачнасць
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Круглы рыс добра прамыйце і залейце кіпятком. Накрыйце і дайце астыць. Дайце стаць лішняй вадзе.
- 2
Крок 2
Парэжце тонка зялёны лук. Лепш узяць разнафарбаваны перац, дзве паловінкі, нарэжце іх дробнымі кубікамі.
- 3
Крок 3
Патушыце агародніну на лыжачцы масла да мяккасці. Астудзіце.
- 4
Крок 4
Парэжце цыбулю таньшым і слабенька пазалаціце яе ў алейцы з аляўкавай. Залейце цыбулю пратэтымі памідорамі і патушыце хвілін 5, пастаянна перамешваючы. Пасаліце па смаку. Можна скарыстаць памідоры ў ўласным соку, памеляўшы іх разам з заляўкай.
- 5
Крок 5
Змяшайце фарш з індзячыны, туушаныя агародкі і прыгатаваны рыс. Пасаліце і папярчыце па смаку, пасыпце трохі італьянскіх прыправаў. Добра вымяшайце фарш, ён павінен стаць гладкім і крыху ліпкім.
- 6
Крок 6
Зліпіце 6 вялікіх фрыкадэлькаў вільготнымі рукамі.
- 7
Крок 7
Выкладзіце цэфцелі ў жараўстойлівую форма і пастаўце ў духоўку. Запякайце пры 200 градусах да ўтварэння лёгкай румяна-карычневай карочкі.
- 8
Крок 8
Дастаньце форму з духоўкі, залейце тэфцелі саусам.
- 9
Крок 9
Запякайце да гатоўнасці, панізіўшы тэмпературу да 160 градусаў. Калі форма вялікая і цюфцелі поўнасцю не пакрытыя соусам, перыядычна палівайце іх.
- 10
Крок 10
Падавайце цэфцелі гарачымі. Цалкам можна абысьціся бяз гарніру, падаўшы свежыя павідлі ці лёгкі гародні салат.