Індыйскі наан
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. У адным толькі гаспадыні сходзяцца, наан – хлебная круглая ляпешка. А так ёсць варыянты дрожджавога і бяздрожджавога цеста, з дадаткам мацільны і г.п. Звычайна наан пякуць у спецыяльнай печы, але можна скарыстацца і раскаленай гарачай патэльнёй. Падавайце цёплым ці ахалоджаным. Ідэальна да чая.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Падрыхтуйце патрэбныя інгрыдыенты. Просейце мукі ў міску.
- 2
Крок 2
2. У мисцы змешайце мукі, соль, сухія дрожджы, цукар, перамяшайце. Улійце йагурт, цёплую ваду і замесіце гладкае цеста, якое не прыліпае да рук. Вымешвайце працягам 5 хвілін. Потым цеста зрабіце круглым, памесціце ў міску, змазаную алеем, накрыйце харчовай плёнкай і пастаўце ў цёплае месца на 1 гадзіну.
- 3
Крок 3
3. Цеста пасля 1 гадзіны павялічылася ў 2 разы.
- 4
Крок 4
4. Раздзяліце цеста на 6 частак.
- 5
Крок 5
5. Кожную частку раскатайце ў круглую лепешку таўшчынёй 5 мм, накрыйце.
- 6
Крок 6
6. Кожную пышатку пасмажце на сухой раскіпяцелай патэльні па 1-2 хвіліны з кожнага боку да румянасці.
- 7
Крок 7
7. Пасмажце наан з абодвух бакоў на топленым масле, накрыйце мискай.
- 8
Крок 8
8.