Індыйскія самосы
Апісанне
Смачная выпечка для ўсёй сям'і. Ніжэй я раскажу падрабязней, як прыгатаваць індыйскія самосы. У якасці начынкі таксама можна выкарыстоўваць адварную бульбу, здробненую ў пюрэ, вараную сачавіцу і гарох. Усе спецыі лепш дадаваць па гусце, а кінзу можна замяніць на пятрушку. Пірагі атрымліваюцца пікантнымі, духмянымі і вельмі смачнымі! Самосы выдатна спалучаюцца з соусамі "Чатні" або "Райта" Выпечка гатовая. Падавайце да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
У глыбокай місцы змяшайце муку з дробкай солі.
- 3
Крок 3
Растапіце сметанковае масла, уліце ў міску. Разатрыце рукамі ў крошкі.
- 4
Крок 4
Пачніце паступова ўліваць ваду, замясіце аднастайнае цеста. Накрыйце цеста плёнкай і адкладзіце ўбок.
- 5
Крок 5
Для начынкі абсмажце дробна нарэзаныя кубікамі рэпчатую цыбулю і часнок. Дадайце зіру, праграйце пару секунд да раскрыцця водару. Затым дадайце нарэзаную кубікамі моркву. Смажце да залацістага колеру.
- 6
Крок 6
Дадайце фарш, усе спецыі і пасаліце па гусце. Смажце да гатоўнасці, перыядычна памешваючы.
- 7
Крок 7
У канцы дадайце дробна пасечаную кінзу і кукурузу. Патушыце ўсё разам некалькі хвілін і зніміце з пліты. Цалкам астудзіце начынне.
- 8
Крок 8
Падзяліце цеста на шарыкі. Кожны раскачайце ў кружок таўшчынёй 3-4 мм. Дыяметр лепш рабіць невялікі, прыкладна 14-15 см.
- 9
Крок 9
Разрэжце кружок напалову. Кожную палавінку згарніце кулёчкам.
- 10
Крок 10
Запоўніце начыннем.
- 11
Крок 11
Краі добра зашчыпніце. Каб цеста лепш склейвалася, яго можна злёгку змочыць вадой.
- 12
Крок 12
Абсмажце самосы ў добра разагрэтым раслінным алеі да залаціста-карычневага колеру.
- 13
Крок 13
Гатовыя піражкі выкладзіце на папяровыя ручнікі, каб увабралася лішняе масла.
- 14
Крок 14
Індыйскія самосы гатовыя, прыемнага вам апетыту!