Індыйскія ляпешкі наан
Апісанне
Смачная выпечка для ўсёй сям'і. Індыйскія ляпешкі наан упершыню я паспрабавала ў Індыі. Я была ў поўным захапленні і ўсе дзве тыдні ела толькі іх. На самай справе, наан для мясцовых жыхароў — гэта хлеб, але з нашым хлебам яго нельга параўнаць, іх нават нельга параўнаць з больш звыклым для нас лавашам ці іспанскімі тартыльямі. Надзвычай смачная выпечка, якая падыходзіць як для салёных, так і для салодкіх страваў. Рассказываю,
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуем цёплую ваду, цукар і дрожджы.
- 2
Крок 2
У цёплай вадзе раствараем дрожджы (дапамагаем рукамі), пасля дадаем цукар і ўзбіваем да з'яўлення лёгкай пены з дапамогай збівацеля на працягу 10 хвілін.
- 3
Крок 3
Потым у асобнай посудзе збіваем малако, яйка, соль, партыямі дадаем мукі і ўсё замешваем каля 8 хвілін.
- 4
Крок 4
Паступова змяшаем мукую з дрожджавай сумесшчу.
- 5
Крок 5
Потым пасыпаем сталіцу і рукі мукой і вымешваем уручную. Робім гэта з любоўю :)
- 6
Крок 6
Потым кладзем цеста ў змазаную маслам міску, накрываем харчовай плёнкай і пакідаем цеста пры пакаёвай тэмпературы на гадзіну. За гэты час яно павінна добра падрасці.
- 7
Крок 7
Падрослае цеста дзелім на сярэднія шматочкі. Атрымліваецца каля 10-15 штук. Выкладаем іх на паднос і накрываем рухачком, пакідаем яшчэ на 30 хвілін.
- 8
Крок 8
Потым разаграваем духоўку да максімуму (ў мяне 260 градусоў) і раскатваем кожны глыбок да памеру невялікай лепешкі.
- 9
Крок 9
Лепешкі выкладваем на падно, пакрытае фольгай, і ставім выпякацца ў духоўку на 2-3 хвіліны, потым дастаем падно, пераварачваем лепешкі і выпякаем яшчэ 2-3 хвіліны.
- 10
Крок 10
Атрымліваюцца такія смачныя індыйскія лепешкі наан.
- 11
Крок 11
Каб булішчы засталіся свежымі, захоўвайце іх у шчыльнай посудзе ці ў фальзе.