Індыйская цукерка
Апісанне
Смаката гатуецца без лішніх складанасцей. У Індыі гэты дэсерт гатуюць да свята Дівалі, якое адзначаецца восенню. Яго можна параўнаць з нашым Новым годам. На гэтым свяце прынята пачараваць усіх смачнымі традыцыйнымі цукеркамі, і Рава Ладу — адна з іх. Я раскажу вам. Гатовы дэсерт можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Інгрэдыенты для прыгатавання салодасці. Замест какосавага масла можна выкарыстоўваць топленае масла. А згушчанае малако можна замяніць звычайным малаком (5-6 сталовых лыжак) і цукром (палова шклянкі). Але з малаком прыгатаваць прыйдзецца доўжэй.
- 2
Крок 2
На сярэднім агні растапім масла.
- 3
Крок 3
Арэхі кеш'ю нарэжце вострым нажом. Не перамалоўвайце занадта дробна!
- 4
Крок 4
У гарачае алейка закідаем манку і арэхі. Перамешваем.
- 5
Крок 5
І пасмажваем хвілін 8-10 да лёгкага пясочна-восевага колеру. Па кухні пойдзе смачны арэхавы аромат :)
- 6
Крок 6
Дадамо какосавую стружку, перамешаем і пасмажым хвіліну 2. Увесь час перамешваем!
- 7
Крок 7
Дадам журавіну і цукаты, пасмажым яшчэ хвілінку.
- 8
Крок 8
І дадаем згусьці, перамешваем і гатуем яшчэ хвіліну-паўтары. Калі выкарыстоўваеце звычайнае малако і цукар, спачатку дадайце цукар, перамяшайце, а потым паступова дадавайце звычайнае малако, пастаянна перамяшаючы да поўнага ўсмоктвання вадкасці.
- 9
Крок 9
Перакладваем атрыманую масу с патэльні ў міску.
- 10
Крок 10
Змазваем рукі алей і фарміруем невялікія шарыкі. У кожны шарык можна ўтуліць арэх ці кавалачак цукат. У мяне атрымалася 12 шарыкаў.
- 11
Крок 11
Калі салодкасць астыне, яна трохі затварэе.