Індыйская лепешка
Апісанне
Падчас прыгатавання сапраўднай індыйскай ляпшчыкі ёсць адна невялікая хітрасць. Толькі дзякуючы гэтаму сакрэту ляпшчыка атрымаецца сапраўднай (як на традыцыйнай кухні). Каб прыгатаваць індыйскую ляпшчыку, абавязкова спатрэбіцца кухонная пліта і самыя простыя інгрэдыенты. Паглядзіце, выпечка гатовая. Падавайце да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Індыйскую лепешку яшчэ называюць «чапаты», а прыгатоўваецца яна ўсяго з трох інгрэдыентаў: мукі, вады і сметанковага масла. Соль дадаецца па смаку.
- 2
Крок 2
2. Высыпаем мукі ў ёмістасць, у якой будзем замешваць цеста. Паступова ўліваем ваду і замешваем крутае цеста. Дакладнай колькасці вады няма, паколькі цеста ўзьме столькі вады, колькі патрэбна. Я дадаю чайную лыжку топленага сметанковага масла.
- 3
Крок 3
3. Дадайце шчапотку солі і замяшайце цеста, падліваючы ваду.
- 4
Крок 4
4. Калі цеста перастане лепіцца да рук — яно гатовае.
- 5
Крок 5
5. Адрываючы невялікую частку (памерам з шарык для тэнісу), скачайце яе скалкай.
- 6
Крок 6
6. Таўшчыня лепешкі не павінна перавышаць 2 мм.
- 7
Крок 7
7. Потым пакладзіце наш варэнік прама на скавародку без алею, каб ён падрумяніўся.
- 8
Крок 8
8. Перавяртваем на іншы бок і таксама смажым да румянога колеру.
- 9
Крок 9
9. Потым самае цікавае (я заўсёды запрашаю дачку і паказваю гэты няскладны кулінарны трык): выкладваем лепешку шчыпцамі на піліту і падпальваем агонь. Лепешка пачне пухнуць і раздувацца, як падушка. Як толькі яна раздзене, выкладваем яе на талерку і пракалываем.
- 10
Крок 10
10. Кладзем кавалачак сметанковага масла — і лепешка гатовая! Пакуль жарыцца адна, можна скаціць і падрыхтаваць другую. А пасля абсмажвання складваць адну на адну, каб лепешкі прасякнулі маслам.